Recette gratin de pâtes

Recette du gratin de pâtes

Vous souhaitez cuisiner un gratin de pâtes maison ? Nous vous livrons nos recettes et astuces pour faire un délicieux gratin de pâtes gourmand et bien doré !

Envie d'un gratin de pâtes gourmand et réconfortant ? Les gratins de pâtes sont aussi un excellent moyen pour utiliser des restes de pâtes. Nous vous dévoilons nos meilleures recettes pour régaler toute la famille, il y en a pour tous les goûts.

Le gratin de pâtes classique

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 g de pâtes
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préparation : Faites cuire les pâtes puis égouttez-les ; passez-les ensuite sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, remuez les pâtes et la crème fraîche, salez et poivrez à votre convenance. Versez le tout dans un plat à gratin puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (environ 10 minutes).

Gratin de pâtes gourmand

Le gratin de pâtes gourmand

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 350 g de pâtes
  • 20 g crème fraîche épaisse ou de béchamel 
  • 80 g de cheddar râpé
  • 100 g de jambon
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre

Préparation : Faites cuire les pâtes puis égouttez-les ; passez-les ensuite sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, remuez les pâtes et la crème fraîche (ou la béchamel), salez et poivrez à votre convenance. Versez l'oeuf battu en omelette, le jambon et les pâtes à la crème fraîche dans un plat à gratin puis saupoudrez de cheddar râpé. Enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (environ 10 minutes).

Le gratin de pâtes aux légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 350 g de pâtes
  • 20 g crème fraîche épaisse ou de béchamel 
  • 100 g de parmesan râpé
  • 50 g de brocolis
  • 50 g de chou-fleur
  • 2 carottes
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation : Faites cuire les pâtes puis égouttez-les ; passez-les ensuite sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Faites cuire les légumes et les égoutter. Faites dorer les légumes à la poêle avec un peu d'huile d'olive pour donner du goût. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, remuez les pâtes et la crème fraîche (ou la béchamel), salez et poivrez à votre convenance. Versez les légumes et les pâtes à la crème dans un plat à gratin puis saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (environ 10 minutes).

Astuces

  • Comment éviter que les pâtes collent au plat à gratin ? Nous vous conseillons de beurrer votre plat à gratin avant de l'enfourner. Vous pouvez aussi ajouter un peu d'huile à vos pâtes.
  • Comment faire pour avoir un gratin de pâtes bien doré ? Il vous faut un four bien chaud, pensez donc à le préchauffer à 180°C. Pour accentuer le côté doré, vous pouvez passer le four en mode gril pendant 3 à 4 minutes.
  • Comment ajouter du croustillant au gratin de pâtes ? Vous pouvez ajouter de la chapelure sur le fromage (si c'est un gratin au fromage) ; vous pouvez aussi utiliser des graines (de courge, de tournesol,...) ou des fruits secs concassés (noix, noisettes, amandes, noix de cajou...).
  • Comment donner du goût à son gratin de pâtes ? Avant de verser la préparation dans le plat, frottez-le avec une gousse d'ail, cela le parfumera et donnera un peu plus de goût et de caractère à votre gratin de pâtes. Vous pouvez aussi cuisiner des pâtes aux légumes pour varier les saveurs.

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