Cuisiner restes de riz basmati

Comment cuisiner des restes de riz basmati ?

Découvrez des idées de recettes pour utiliser des restes de riz basmati. Salade, omelette, gratin... variez les plaisirs pour vous régaler avec de simples restes !

Le dosage du riz pose parfois problème aux cuisiniers que nous sommes. Si vous avez des restes de riz basmati cuit, pas de panique : nous vous expliquons comment les cuisiner pour préparer un bon plat facilement.

En salade, tous les plaisirs sont permis !

L'avantage de la salade de riz, c'est qu'elle se compose facilement. De la recette toute simple à la recette version améliorée, la palette est large pour préparer une bonne salade. Voici une liste (non-exhaustive) d'ingrédients qui peuvent être intégrés à votre riz basmati cuit et froid. A choisir en fonction de vos goûts !

Selon la saison :

  • Des tomates fraîches
  • Des haricots verts
  • Des poivrons (si c'est la saison)
  • Des oignons
  • Des fèves

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Une omelette gourmande

Battez six oeufs avec un peu de lait pour alléger l'omelette. Faites revenir 150 g de lard fumé (que vous pouvez remplacer par des lardons ou du bacon) dans une poêle avec un petit oignon émincé. Ajoutez votre reste de riz puis versez les oeufs battus et laissez cuire à votre convenance.

Voilà une façon originale et savoureuse de cuisiner un reste de riz basmati blanc.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des champignons, des herbes et aromates. Vous pouvez également remplacer le lard par du thon ou bien un reste de poulet. Bref, cette omelette peut s'accommoder à vos goûts !  

Un gratin réconfortant

Pour faire un bon gratin, on pense souvent aux pâtes... Mais il ne faut pas négliger le riz ! Vous pouvez en effet l'associer avec des légumes, une béchamel et le tour est joué ! Vous avez aussi la possibilité de mélanger votre riz à de la sauce tomate, le placer dans un plat à gratin, y ajouter du thon puis de la crème fraîche et du fromage râpé avant de mettre à gratiner.

La pointe de Penmarc'h - Thon blanc à l'huile d'olive vierge extra
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Prunotto - Sauce tomate aux légumes bio (Sugo all'Ortolana) Produits bio
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Du riz sauté aux légumes 

C'est le moment de laisser faire votre imagination ! Champignons, courgettes, carottes, brocolis, poivrons, oignons... choisissez des légumes de saison et c'est parti ! Préparez vos légumes préalablement lavés et épluchés en les coupant en petits morceaux. Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive (si vous incorporez des brocolis à votre recette, veillez à les faire précuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur). Ajoutez le riz et le tour est joué !

L'astuce gourmande : faites cuire 4 oeufs en omelette, détaillez-la en petits cubes que vous ajouterez au moment de servir.

 

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