Saucisson au fromage

Saucisson sec au fromage, original et addictif

Quand la charcuterie rencontre le monde du fromage, cela donne de délicieux saucissons secs mariant les saveurs du fromages à celles de la viande de porc séché.

Le saucisson sec au fromage (ou saucisse sèche au fromage dans certaines régions) est le résultat de l'alliance des savoirs faires fromagers et charcutiers pour des mélanges où le fromage apporte parfois de la puissance comme avec le Roquefort dans l'Aveyron ou le Beaufort en Savoie.

Les saucissons secs au fromage

Découvrez ci-dessous chaque saucisson sec au fromage sélectionné chez les meilleurs artisans par BienManger.com. Choisissez le fromage de brebis avec le Roquefort ou les fromages de vaches avec le Laguiole ou le Beaufort.

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Il existe aussi du saucisson au fromage de chèvre, du saucisson au fromage de brebis basque, au Comté, au bleu d'Auvergne ou au Saint-Nectaire. Chaque grande région qui produit du saucisson et du fromage a sa spécialité.

Les mariages saucisson et fromage intéressants

Que ce soit dans un sandwich ou à l'apéro, il est aussi possible d'associer le fromage au saucisson pour un résultat heureux. Voici quelques idées d'associations très gourmandes :

  • Chorizo + Roquefort : ce mélange étonnant peut se décliner de différentes façons, chaud ou froid,
  • Saucisson + fromage à raclette, en version fondue pour la raclette,
  • Saucisson + feta avec des tomates cerises ou des olives, par exemple servis en brochettes,
  • Tomme de brebis, saucisson et olives.

Comment savoir si un saucisson au fromage est encore bon

Fiez-vous d'abord à votre odorat. Si vous ne reconnaissez pas l'odeur caractéristique de la charcuterie et du fromage qu'il contient, passez votre chemin immédiatement si quelque chose vous semble suspect. De la même façon, si l'aspect de la charcuterie vous semble anormal et notamment la couleur de la viande, ne consommez pas un saucisson au fromage. Par contre si vous voyez du bleu dans une saucisse au Roquefort ou au bleu d'Auvergne, c'est le persillé du fromage qui donne cet aspect.

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