Cornichon pour hamburger

Les cornichons pour hamburger, donnez du pep's à vos burgers

Envie de faire un burger maison ? Nous vous conseillons et vous proposons les meilleurs cornichons pour hamburgers parmi tous les cornichons de BienManger.com

Le cornichon est un ingrédient classique du burger. Il apporte une dose d'acidité gustativement bienvenue dans un plat généralement plutôt gras par l'addition de viande, de sauces et surtout de fromage.

Quels cornichons trancher dans un hamburger ?

On choisira plutôt des cornichons aigres doux (cuisinés avec du sucre) ou des malossols quand il s'agit de burgers. Généralement plus gros pour être facilement tranchés plus ou moins finement, leur préparation les rend plus doux et sucrés avec une acidité moins marquée.

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Pour ceux qui n'aiment pas le côté sucre et aigre-doux, il est tout à fait possible de choisir de gros cornichons avec une acidité bien marquée, tout particulièrement si l'on met des ingrédients de qualité dans le burger et pour rester sur des goûts classiques du palais français (par exemple dans un burger avec du fromage à raclette, le côté sucré n'est pas le bienvenu).

Pour trancher les cornichons, vous pouvez le faire à l'aide d'un couteau sans dents bien affuté, et si vous voulez des tranches parfaites, il n'y a rien de mieux que la mandoline en faisant bien attention à vos doigts.

Le cornichon pour les sauces à ajouter dans un hamburger

Le cornichon s'utilise en accord avec la mayonnaise à la manière d'une sauce gribiche sans capres. Le cornichon est utilisé haché plus ou moins finement selon la texture que l'on veut donner à la sauce. Voici quelques idées de sauces pour hamburger utilisant des cornichons :

  • La sauce d'un clown célèbre : hacher finement 4 portions de cornichons avec 4 portions de mayonnaise, 2 de moutarde, une de vinaigre et 4 d'oignon finement haché sans oublier une pincée de paprika, sel et poivre.
  • La sauce classique : 4 portions de mayonnaise, 2 portions de ketchup, 2 portions de cornichons haché, ail en poudre et poivre et vinaigre blanc.
  • La moutardée : 4 portions de mayonnaise, 1 portion de moutarde brune non sucrée, 1 portion de cornichons hachés, poivre de Voatsiperifery, sel.
  • La légère : 4 portions de yaourt à la grecque, 2 portions de cornichons coupés finement, sel et poivre.

Remplacer le cornichon dans les hamburgers

Vous voulez changer du cornichon pour apporter une touche d'acidité à votre hamburger maison ? Nous vous conseillons de regarder du côté d'autres pickles (légumes au vinaigre) ou des champignons au vinaigre pour une touche forestière. Utilisez-les comme les cornichons et tentez de nouvelles expériences gustatives même si le cornichon, nous devons l'avouer reste la référence.

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Cornichons en rondelles, on en parle ?

On trouve en grande surface des rondelles de cornichons de différentes marques. Si l'on met de côté le côté pratique limité car couper un cornichon en rondelles n'est pas très compliqué ou le côté expérience pour faire comme aux USA, nous vous recommandons de lire les étiquettes de ces produits pour faire votre choix. Chez BienManger.com, nous préférerons toujours partir d'un cornichon entier.

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