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Recette de vin chaud

Recette de vin chaud

Ce vin typique pour le goûter des dimanches d’hiver, dégusté avec des sablés à la cannelle, des spéculoos, du pain d’épices, un cake à l’orange, des biscuits aux amandes ou des palets bretons.

Retrouvez la recette traditionnelle de ce bon vieux vin chaud que l'on aime déguster sur les marchés de Noël ou dans un bar au pied des pistes. C'est facile à faire ! Il vous faudra seulement une bouteille de vin rouge, du sucre, une orange, du citron et quelques épices !

Recette traditionnelle

Infos pratiques

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 10min
  • Temps de repos : 5min
  • Degré de difficulté : Très facile

Ingrédients

 

Instructions

  • Versez le vin dans une casserole, puis le sucre et l'eau.
  • Faites chauffer le mélange à feu doux.
  • Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade et la badiane.
  • Complétez avec le zeste d'une orange.
  • Portez doucement à ébullition et laissez frémir 5 minutes.
  • Coupez le feu, couvrez et laissez reposer environ 5 minutes sur la plaque encore chaude.
  • Versez votre vin chaud dans les verres en filtrant avec une passoire.
  • Dégustez votre vin encore bien chaud.

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Et si il reste du vin chaud ?

Pas la peine de se forcer à le finir ! Il se conserve un ou deux jours au frais (enlevez bien les zestes et les épices pour éviter l'amertume). Utilisez-le pour faire cuire des poires, des coings ou des pruneaux, c’est délicieux. Comptez vingt ou trente minutes de cuisson à petit feu, plus la cuisson est longue, plus l’alcool disparaît mais surveillez bien pour que la chair des fruits ne se décompose pas.

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Choisissez bien votre vin pour réussir votre vin chaud

Bordeaux, Bourgogne, Côtes-du-Rhône, Provence, Alsace... Pour réaliser votre vin chaud vous ne savez pas quelle bouteille choisir ? Découvrez notre sélection de vins et nos conseils ! Faites-nous confiance !

Le bon côté de l'hiver, c’est qu’il donne un bon prétexte pour déguster (avec modération) un vin chaud, aux délicieux parfums de cannelle, d’anis étoilé et d’orange. Le vin étant l'élément essentiel de ce cocktail chaud , mieux vaut ne pas se tromper ! On recherche un vin qui nous apportera un goût de fruit tout en rondeur, alors prenez un vin jeune !

Face aux saveurs des épices, choisissez un vin rouge généreux et gourmand avec un peu de puissance. Pour cela voici notre sélection de vins :

AOC Côtes-du-Rhône

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IGP Pays d'Oc

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Domaine Gayda - Figure Libre Freestyle rouge - IGP Pays d'Oc bio Produits bio
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Les Compagnons de Maguelone - Compagnons de Maguelone - Insula Rouge - IGP Pays d'Oc bio Produits bio
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2017 - Bouteille 75cl
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Beaujolais

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Languedoc

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AOC Bordeaux

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Comment améliorer vos vins chauds ?

Aromatisez-les avec de la noix de muscade, des graines de sésame, de la vanille, des zestes d'agrumes (zeste d'orange, de citron ou encore zeste de yuzu...), de la menthe poivrée, de la noix de coco ou encore avec des épices (cannelle, gingembre, piment d'Espelette, safran,...) afin de leur donner plus de caractère.

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Nos astuces

Pour un look plus festif, décorez chaque verre avec une rondelle d'orange.

Et n'hésitez pas à soudoyer le Père Noël avec un grand verre de vin chaud près de la cheminée! Il vous apportera à coup sûr le coffret gourmand qui vous fait tant saliver !

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