Recette pain d'épices

Comment réussir un bon pain d'épices au miel ?

Si le pain d'épices s'est fait une place de choix sur les tables de fête, les gourmands l'aiment toute l'année. Découvrez notre recette pour réussir un bon pain d'épices au miel moelleux et savoureux.

C'est un gâteau que l'on associe forcément à Noël. Accompagné d'un vin chaud ou servi avec du foie gras, le pain d'épices règne en maître lors des fêtes de fin d'année. Pour autant, on le déguste aussi facilement tout au long de l'année. Fait maison, c'est encore meilleur. Voici donc notre recette pour réussir un pain d'épices au miel délicieux et moelleux à souhait !

La recette pour un délicieux pain d'épices

Les ingrédients (pour 8 personnes)

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La Patelière bio - Poudre à lever bio sans phosphate Produits bio
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Maison Sauveterre - Miel de sapin d'Auvergne
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Cook - Herbier de France - Sucre vanillé en poudre bio Produits bio
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Cook - Herbier de France - Mélange pour pain d'épices bio Produits bio
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Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, la levure, le sucre vanillé et les épices.
  3. Verser ensuite le miel et la crème liquide. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter le bicarbonate, remuer.
  5. Beurrer un moule à cake puis y verser la préparation.
  6. Enfourner et laisser cuire environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquer le pain d'épices à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre.
  7. Laisser refroidir avant de démouler.

Quel miel choisir pour le pain d'épices ?

Chez BienManger.com, nous choisissons de faire le pain d'épices avec un miel plutôt corsé qui se marie bien avec les épices (châtaigner, sapin...) et qui donne un peu plus de caractère à la recette. Mais vous pouvez également opter pour un miel d'agrumes  ou un miel au gingembre, par exemple.

Pour varier les plaisirs

Vous pouvez ajouter à votre préparation, des fruits secs ou confits coupés en morceaux, des zestes d'orange et même des pépites de chocolat. N'hésitez pas à agrémenter la recette de base avec votre touche personnelle !

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Autour du pain d'épices

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