Chocolat chaud épais

Recette du chocolat chaud épais à l'espagnole

Envie de vous réchauffer avec de délicieux chocolats chauds épais à l'espagnole ? Découvrez la recette gourmande et nos astuces pour régaler petits et grands.

Quoi de plus agréable après une longue journée que de prendre le temps de déguster un bon chocolat chaud ? Nous partageons le même avis, c'est pourquoi nous voulons partager avec vous la recette du chocolat chaud épais préparé comme en Espagne et facile à réaliser. Cette boisson est idéale pour réchauffer les gourmands et sa texture dense saura combler les petits creux.

La recette du chocolat chaud épais à l'espagnole

Les ingrédients (pour 4 personnes)

La préparation

  • Dans une casserole, fouettez le lait avec de la fécule de maïs jusqu'à totale dissolution puis ajoutez le cacao et le sucre.
  • Faites chauffer la préparation à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que la préparation frémisse.
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Comment améliorer votre chocolat chaud ?

Variez les accompagnements : la grande tradition espagnole veut que l'on trempe des churros dans son chocolat chaud mais vous pouvez tout aussi bien opter pour des petits fours à la cerise, du pain d'épices ou pour votre viennoiserie préférée.

Agrémentez le dessus de votre chocolat chaud épais : n'hésitez pas à ajouter de la chantilly, des guimauves, de la noix de coco, ou encore de le soupoudrer de chocolat pour une boisson extra-chocolatée.

Variez les saveurs : vous pouvez parfumer votre boisson avec de la noix de muscade, de la fève de tonka, de la vanille, des zestes d'agrumes (zeste d'orange, de citron ou encore zeste de yuzu...), de la menthe poivrée, de l'expresso pour un chocolat moka ou encore avec des épices (cannelle, gingembre, piment d'Espelette, safran...) afin de donner plus de caractère à votre chocolat chaud.

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Nos astuces

Pour un chocolat chaud encore plus onctueux : remplacez 10cl de lait par de la crème fraîche épaisse.

Pour un chocolat chaud un peu moins épais : substituez la fécule de maïs et le sucre par 150g de chocolat pâtissier à faire fondre à la casserole dans la préparation. Si vous décidez de préparer des chocolats chauds avec cette technique, vous pourrez également tester les différentes variétés de chocolat noir du monde mais aussi les chocolats chauds au chocolat au lait, au chocolat blanc ou encore y intégrer des morceaux de chocolat déjà aromatisé...

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