Pilons moutarde au safran

Pilons de poulet à la moutarde au safran et aux champignons

Découvrez une recette facile à faire parfaite en toute saison avec le mariage du safran et de la moutarde pour un plat généreux plein de saveur.

La moutarde et le safran, c'est un mariage d'amour qui fonctionne à la perfection pour tous les plats mijotés, cuits lentements au four avec une chaleur douce ainsi que les sauces et majonnaises. La moutarde apporte de la puissance au plat et le safran exalte le goût de chacun des ingrédients.

Les ingrédients

Cette recette est pour 2 à 3 personnes en comptant 2 à 3 pilons de poulet par personne. Vous pouvez adapter les quantités selon vos besoins et vos envies si vous n'aimez pas l'ail.

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Les étapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pelez les champignons et coupez-les en huit.
  3. Emincez vos oignons et hachez l’ail.
  4. Préparez vos pilons de poulet en enlevant les éventuels bouts d’os et salez-les.
  5. Faites revenir vos oignons à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
  6. Dans le plat qui ira au four, versez la crème fraîche, la moutarde au safran Fallot, le vinaigre de cidre, l’oignon, les champignons, l’ail, sel et poivre avant de mélanger le tout.
  7. Posez les pilons sur le mélange et enfournez pendant 45 à 50 minutes à mi-hauteur.

Dégustez vos pilons avec du riz basmati, des pâtes ou des légumes vapeur (ou tout autre ingrédient assez neutre qui se marira bien avec la sauce aux champignons relévée par la moutarde et le safran).

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