Recycler ses dragées

Comment recycler ses dragées ?

Vous avez organisé ou assisté à un événement, mariage, baptême ou communion et il vous reste des dragées ? On vous dit tout pour les réutiliser facilement et prolonger vos bons moments.

Tout d’abord, s’il vous reste des dragées, ne paniquez pas. De manière générale, la date limite de consommation (DLC) des dragées est assez longue, environ 2 ans. Vérifiez donc celle-ci et conservez vos dragées dans un endroit sec et à l'abri de la lumière (ne jamais les conserver dans un réfrigérateur même s'il fait chaud), vous pourrez ainsi les consommer peu à peu en petit plaisir gourmand où les réoffrir pour un nouvel heureux événement.

Si la date d’expiration est proche, pour éviter le gaspillage alimentaire, nous vous proposons 3 recettes faciles et gourmandes à partager qui vous permettront de prolonger vos bons moments.

Brioche aux dragées

Ingrédients pour une brioche environ 6 personnes :

  • 350g de farine
  • 20g de levure boulanger dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau tiède
  • 150g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 30g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 200g de mix de dragées concassées (chocolats et/ou amandes)

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sel, le sucre en poudre, les œufs et le beurre ramolli. Mélanger avec une cuillère en bois. Pétrir avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Couvrir d’un torchon et laisser lever une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, ajouter les dragées à la pâte et pétrir quelques minutes pour bien les répartir dans la pâte.

Former 3 boules de pâte de la même grosseur. Déposer les boules de pâte dans un moule à cake beurré.

Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 2h dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.

Enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. en surveillant la cuisson (si la brioche n’est pas suffisamment cuite, baisser le four à 160°C. et poursuivre la cuisson environ 5 minutes).

Déguster tiède ou froide.

Cookies aux dragées

Ingrédients pour environ 6 personnes, 12 cookies :

  • 90g de beurre
  • 90g de cassonnade
  • 1 gros oeuf
  • 150g de farine
  • 0,5 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50g de mix de dragées concassées

Préparation :

Mélanger le sucre roux avec le beurre mou (préalablement sorti à température ambiante). Ajouter l'œuf et mélanger.

Incorporer la farine avec la levure, le sel et les dragées.

Travailler la pâte à la main pendant quelques minutes puis former un boudin d’environ 7cm de diamètre et placer le au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la préparation du réfrigérateur et couper des biscuits en tranches d’environ 1cm d’épaisseur.

Répartir les cookies sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes.

Tarte aux dragées

Ingrédients pour une tarte 4 personnes :

  • Pâte à tarte:
  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 cuillère à soupe d’eau
  • Nappage :
  • 250g de mix de dragées concassées
  • 200g de lait concentré sucré

Préparation :

Pâte à tarte :

Mettre la farine et le beurre mou dans le robot et commencer à pétrir avec la feuille. Ajouter ensuite l’œuf et l’eau.

Etaler la pâte au rouleau et placer votre fond de tarte dans un plat beurré.

Appareil :

Répartir les dragées sur le fond de tarte et recouvrir de lait concentré.

Cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes

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