Pâques sans lactose

Chocolats de Pâques sans lait et sans lactose

Vous recherchez des chocolats de Pâques sans produit laitier ? Découvrez la sélection de chocolats sans lactose à offrir ou à cacher à l'occasion des Fêtes de Pâques

Les chocolats de Pâques sont très souvent au lait ou contiennent des produits laitiers comme de la crème, du lait en poudre ou du lactose. Les chocolats noirs contiennent eux aussi très souvent du lait malgré leur nom. Vous trouverez dans cette sélection des chocolats de Pâques sans produit laitier entrant dans leur composition, ce qui en fait aussi des chocolats vegan si vous recherchez des chocolats qui n'utilisent pas de produits animaux.

Les chocolats de Pâques sans lactose

Si vous souffrez ou l'un de vos proches souffre d'une intolérance alimentaire au lactose, nous vous recommandons les chocolats présentés ci-dessous adaptés à tous les âges avec les sujets pour les enfants et les jolis oeufs pour les plus grands.

Hadrien chocolatier - Oeuf au chocolat noir garni d'oeufs praliné - Hadrien chocolatier
Hadrien chocolatier
L'oeuf 300g
24,95 €
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Mazet de Montargis - Oeuf en chocolat noir et grains de Praslines
Mazet de Montargis

Produit bientôt disponible

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Belledonne Chocolatier - Grenouille chocolat noir Bio Produits bio
Belledonne Chocolatier

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Dragées Médicis - Petits oeufs multicolores fourrés aux fruit
Dragées Médicis

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Mazet de Montargis - Poule au chocolat noir et grains de Praslines
Mazet de Montargis

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Voisin chocolatier torréfacteur - Panda chocolat noir Voisin
Voisin chocolatier torréfacteur

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Voisin chocolatier torréfacteur - Boîte à oeufs de Pâques - 6 oeufs coquilles véritables fourrés praliné
Voisin chocolatier torréfacteur

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Si vous recherchez d'autres chocolats ou confiseries sans lactose, découvrez le rayon des bonbons et chocolats sans lactose avec plus de 50 produits sucrés adaptés à l'intolérance au lactose.

Le beurre de cacao ne contient pas de lactose

Si vous devez faire un cadeau à quelqu'un ayant une intolérance au lactose, faites bien la distinction entre le beurre de cacao et le beurre de vache. Le beurre de cacao est une matière grasse issus de la fève de cacao, ce n'est donc pas un produit laitier et peut être consommé sans désagrément lors d'une intolérance au lactose.

  • Appellation sans lactose : beurre de cacao (vient de la fève de cacao),
  • Appellations sans lactose : beurre, lait, crème, lait en poudre, lait entier (ce qui vient d'un animal).

Comment faire ses chocolats de Pâques sans lactose ?

Les chocolats de Pâques prêts à déguster ne sont pas à votre goût ? Vous pouvez tenter l'aventure de confectionner vos propres chocolats de Pâques à l'aide de chocolat de couverture comme les professionnels et de moules adaptés à vos envies.

La recette des chocolats maison sans lait

Pour réaliser cette recette, il vous faudra un moule à chocolats de Pâques (voir ci-dessous), un thermomètre de cuisson et un bain marie pour faire fondre le chocolat correctement. Pour vos ingrédients, prenez un chocolat de couverture sans lait, crème ou beurre (voir la sélection ci-dessous également) et tous les ingrédients que vous voulez ajouter en décoration si vous le souhaitez, comme du pralin, des noisettes, du chocolat praliné...

Les étapes sont assez simples, il faut surtout veiller à travailler le chocolat à la bonne température pour avoir un bel aspect (même si les moules y sont pour beaucoup si vous choisissez des moules professionnels. Voici les étapes de la recette :

  1. Concassez le chocolat noir s'il n'est pas déjà présenté en pistoles,
  2. Faites fondre le chocolat au bain marie sans dépasser les 55°C,
  3. Retirez le chocolat du bain marie, laisser refroidir à 29°C et remonter à 31°C pour obtenir un chocolat qui sera bien brillant,
  4. Mélangez les ingrédients supplémentaires ci-nécessaire et versez dans votre moule,
  5. Laissez refroidir avant de déguster ou de monter les deux parties ensemble si vous avez réalisé un oeuf par exemple.

Méthode plus simple, faites fondre votre chocolat au bain-marie sans dépasser les 55°C et utilisez-le de suite dans votre moule.

Chocolats de couverture dans lait pour faire ses chocolats de Pâques maison

Ces chocolats sont parfaits pour réaliser des moulages en chocolat, bonbons fourrés pralinés ou tablettes de Pâques décorées.

Valrhona - Chocolat de couverture Valrhona en fèves "Guanaja"  70%
Valrhona
Sachet 1kg
33,00 €
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Cacao Barry - Ocoa™ Chocolat de couverture noir 70% - en pistoles
Cacao Barry
Paquet 1kg
18,40 €
Cacao Barry - Louvre, recette Lenôtre - Chocolat de couverture noir 71% - en pistoles
Cacao Barry
Paquet 2.5kg
44,85 €
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Moules pour chocolats de Pâques

Ces moules vous permettront de donner une forme parfaite à vos chocolats de Pâques maison sans lait.

Lékué - Moule silicone oeufs en chocolat 3D
Lékué
Moules silicone 5 oeufs
14,95 €
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Michel Cluizel - Moule professionnel en PVC pour oeuf de Pâques en chocolat
Michel Cluizel
Le moule
7,85 €
Michel Cluizel - Moule professionnel en PVC pour chocolat - Animaux de la savane
Michel Cluizel
Alvéole 20 empreintes
6,90 €
Saveurs MOLÉCULE-R - Moule en silicone demi-sphères 2.8cm - sphérification
Saveurs MOLÉCULE-R

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