Utiliser la confiture

10 idées pour utiliser et manger de la confiture

Nous avons listé pour vous toutes les façons de déguster de la confiture : à tartiner, à cuisiner, comme sucrant ou pour accompagner d'autres mets.

En plus des différentes recettes de confitures avec des fruits ou des légumes différents, il existe de nombreuses façons d'apprécier la confiture selon la façon de l'utiliser. Vous n'allez plus regarder votre pot de confiture d'abricots ou de fraise du même oeil après avoir lu toutes les idées d'utilisation ci-dessous.

La confiture à tartiner

Au petit déjeuner ou au moment du goûter, la confiture s'étale pour le plus grand plaisir des papilles et apporte son goût à son support :

  • Pain de campagne frais ou pain toasté au grille-pain, en tartine avec ou sans beurre (le beurre se met entre la tranche de pain et la confiture),
  • Brioche fraîche ou toastée, la version gourmande,
  • Crêpes et pancakes au moment de la Chandeleur ou toute l'année (il faut éviter de trop sucrer la pâte à crèpe car il a suffisamment de sucre dans la confiture que vous y mettrez dessus),
  • Et pour les plus gourmands le pain perdu avec modération :)
 

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La confiture comme sucre

La confiture peut s'utiliser pour remplacer le sucre blanc ou le sucre de canne avec un yaourt maison nature ou un fromage frais pour en faire une version gourmande aux fruits. On peut par exemple remplacer la quantité de sucre par la même quantité de confiture. Cela peut permettre de finir les pots de confitures dont on a commencé à se lasser.

Nos favoris pour accompagner un yaourt sont la crème de marrons, les confitures de fruits exotiques, la confiture de lait ou pour les plus classiques la confiture de fraises, la marmelade d'orange et la confiture de myrtilles.

 

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La confiture pour cuisiner comme un ingrédient

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux utilisant la confiture comme un véritable ingrédient de la recette. Voici quelques suggestions pour utiliser la confiture en cuisine :

  • Gâteau roulé à la confiture : la confiture est étalée généreusement sur le gâteau génois avant d'être roulé, elle va imprégner la génoise qui ne sera as sèche à la dégustation. La confiture remplace sans rougir les pâtes à tartiner, ganaches ou crèmes. Petite astuce, vous pouvez utiliser deux confitures dans la préparation de votre roulé, de façon à avoir une moitié framboise et une moitié abricot en un seul gâteau !
  • Tarte aux fruits : la confiture étalée sous la couche de fruits peut apporter un frais coup de peps à votre tarte avec une confiture de la même composition que les fruits au-dessus, ou apporter un côté original par association de goût avec par exemple une confiture de poire-chocolat dans une tarte aux poires. La confiture de rhubarbe se marie bien avec les tartes aux pommes ou poires.
  • Gâteau basque : la confiture de cerise est traditionnellement utilisée pour garnir l'intérieur du gâteau sablé.
  • Lunettes de Romans : la confiture sert de garniture entre deux sablés, on peut reprendre cette idée avec un simple gâteau au yaourt que l'on coupe en deux et que l'on garni de confiture entre les deux tranches.
  • Comme garniture dans des beignets ou des brioches.
 

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La confiture comme accompagnement

La confiture ainsi que les chutneys peuvent accompagner différents moments du repas comme le plateau de fromages (cerise, poire, prunes, tomates vertes, figue, abricot, myrtilles, groseilles). Confitures et chutneys se marient bien avec des fromages de caractère comme le Roquefort, le comté, les tommes de brebis affinées ou les fromages de chèvres.

La confiture accompagnement bien certaines viandes comme le foie gras (liste des confitures pour accompagner le foie gras), les gibiers et la viande de canard en général (non confite) comme le magret.

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