Recette de crêpes au froment

Recette crêpe au froment

Pour vos crêpes sucrées comme salées, découvrez notre recette de pâte à crêpes à base de farine de blé.

Ingrédients pour une douzaine de crêpes

  • 250 g de farine de froment
  • 3 oeufs
  • 50cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 20g de sucre
  • 50 g de beurre

Préparation et cuisson

Dans un saladier, mettez la farine puis le sel et le sucre. Versez les oeufs légèrement un à un puis mélangez. Incorporez doucement le lait petit à petit, en battant énergiquement afin d'éviter les grumeaux.

La pâte doit être fluide sans pour autant être trop liquide. Si jamais celle-ci vous semble trop épaisse, rajoutez un petit peu d'eau. Ajoutez enfin le beurre, que vous aurez préalablement faire fondre. Vous pouvez également faire un beurre noisette en faisant fondre votre beurre sur un feu régulier. Il commencera à mousser puis se mettra ensuite à chanter jusqu'à prendre une jolie couleur châtain clair et un agréable odeur de noisette.

Mélangez bien puis laissez reposer votre pâte 1h à température ambiante, en prenant soin de recouvrir votre saladier d'un torchon ou de film étirable.

Beurrez ou huilez votre poêle à crêpes et laissez-la chauffer à feu vif. Versez une louche de pâte, répartissez la sur l'ensemble de la poêle puis saisissez votre crêpe 1 minute ou 2. Retournez votre crêpe et laissez la cuire entre 30 secondes et 1 minute. Vous pouvez servir, la garnir selon votre goût et vous régaler !

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