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Pain à burger

Pains burger maison

Pour faire de bons burgers, il vous faut de bons ingrédients, une savoureuse sauce mais surtout un bon pain à burger ! Que vous le préfériez classique, rustique ou bien super moelleux, BienManger vous propose 3 recettes de buns à burger des plus délicieux.

Recette du pain à burger classique

Les ingrédients pour 4 pains

  • 250g de farine (T55 ou complète)
  • 20cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 30g de graines de sésame
  • 5cl d’huile d’olive
  • Sel

Préparation des buns classiques

Mélangez la farine et le lait à température ambiante dans un grand bol puis ajoutez le lait, l’huile d’olive, le sel et la levure. Mélangez bien et pétrissez à la main pendant 10 minutes.

Divisez ensuite la pâte en 4 et déposez-les 4 pâtons sur du papier sulfurisé en prenant bien soin de les espacer suffisamment. Laissez-les gonfler 45 minutes. Pensez à préchauffer votre four à 200°C 15 minutes avant la fin du temps de levée.

Saupoudrez les pains de quelques graines de sésame et enfournez-les une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les buns soient bien dorés. Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer les graines de sésame par d'autres graines comme les graines de pavot, de tournesol, de lin ou encore de courge.

Quelques ingrédients pour réussir votre pain à burger classique maison

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Recette du pain à burger rustique

Les ingrédients pour 4 petits pains

  • 250g de farine de blé
  • 100g de farine complète aux céréales
  • 20cl d’eau
  • 1 sachet de levure
  • 20g de graines de sésame
  • 20g de graines de lin
  • 20g de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Préparation des buns rustiques

Mélangez les farines, l’huile, l’eau, la levure et le sel puis pétrissez la pâte à l’aide de votre machine à pain, de votre robot pâtissier ou à la main. Au cours du pétrissage, vous pouvez ajouter les graines de sésame, de lin et de pavot.

Farinez votre plan de travail, déposez-y la pâte et façonnez-la en 4 petits pains. Laissez gonfler 40 minutes environ à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez vos petits pains pour 20-25 minutes puis laissez-les refroidir sur une grille.

Quelques ingrédients pour réussir votre pain à burger rustique maison

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Recette du pain à burger super moelleux

Les ingrédients pour 4 pains ultra-moelleux

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 20g de sucre
  • 10cl d’eau
  • 10cl de lait
  • 2 œufs
  • 30g de beurre
  • Graines de sésame
  • Sel

Préparation des buns super moelleux

Dans un grand saladier, mélangez la farine , le sucre et une pincée de sel. Ajoutez la levure, l’eau, un œuf et le lait à température ambiante, mélangez et laissez reposer pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite le beurre, malaxez la pâte et pétrissez-la à la main ou l’aide d’un robot. Recouvrez la saladier de film alimentaire et laissez gonfler la pâte pendant 1 heure.

Une fois levée, divisez la pâte en 4 et déposez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez gonfler vos buns pendant encore 45 minutes. Badigeonnez vos petits pains d’un œuf battu et parsemez quelques graines de sésame si vous le souhaitez. Enfournez vos buns pour une quinzaine de minutes et laissez-les refroidir sur une grille avant de vous régaler.

Quelques ingrédients pour réussir votre pain à burger super moelleux maison

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