Sirop d'agave

Vente de sirop d'agave bio

Découvrez le sirop d'agave bio, une excellente alternative naturelle au sucre, au fort pouvoir sucrant.

Le sirop d'agave bio pur

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Un pouvoir sucrant 1,5 fois plus élevé que celui du sucre blanc

Le pouvoir sucrant est la capacité d’un sucre à donner le goût sucré à une préparation comparé au sucre blanc. Le pouvoir sucrant du sirop d’agave est 30 à 40% supérieur à celui du sucre de canne, c’est-à-dire que pour avoir le même goût sucré il faut une quantité plus faible d’agave que de sucre. Cette propriété intéressante pour diminuer la quantité de sucre consommé pour le même goût sucré est due à sa forte teneur en fructose.

Une alternative naturelle au sucre, plébiscitée par les médecins et les nutritionnistes

L’index glycémique permet de classer les sucres selon leur impact sur notre glycémie ou taux de sucre dans le sang. L’indice glycémique bas du sirop d'agave (3 à 4 fois inférieur à celui du sucre blanc) en fait une exceptionnelle alternative naturelle au sucre. En effet, son impact sur la glycémie est moins important que celui du sucre blanc, ce qui est intéressant pour les personnes souhaitant surveiller leur consommation de sucre ou pour les diabétiques. De plus, il est riche en vitamines et minéraux contrairement au sucre raffiné !

Extrait naturellement d'un cactus mexicain, le sirop d'agave est plébiscité par certains scientifiques dans le cadre de régimes préventifs anticancers. Le nutritionniste David Servan Schreiber le recommande aussi en remplacement du sucre blanc dans son livre "Anticancer".

Attention tout de même le sirop d’agave reste un sucre ! Il ne faut pas en abuser et en consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

En cuisine : 100g de sirop d'agave = 150g de sucre

En cuisine, le sirop d’agave se dissout rapidement dans les liquides et les préparations froides ! Il permet de glacer des fruits, et s'incorpore facilement dans les pâtes à gâteaux. Comme le miel ou le sirop d’érable, il convient à merveille pour confectionner des plats sucrés-salés (au wok par exemple) ou sauces aigres-douces. Son goût neutre et sa texture onctueuse font du sirop d’agave un excellent sucre naturel pour remplacer le sucre de table !

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