Abonnement 1 an - 6 numéros de YAM - International

Abonnez-vous et ne manquez pas les trois prochains numéros internationaux de votre magazine dédié à la gastronomie française YAM, pensé par le célèbre chef Yannick Alléno.

Yam est une revue préparée et rédigée par des professionnels de la cuisine, dont le premier objectif est de véhiculer les valeurs contemporaines de notre métier.

Avec plus d'une quarantaine de recettes proposées tous les deux mois, je souhaite vous faire partager mon expérience et rendre accessible à chacun d'entre vous le meilleur du savoir-faire de la cuisine française.

En plus des recettes, Yam ouvre les portes des métiers qui font la grande cuisine aujourd'hui, avec un zoom sur des produits, réalisés en collaboration avec les plus grands fournisseurs de nos maisons, les coulisses d'une profession et des réflexions sur les problématiques qui sont les nôtres.

Yam apporte ainsi des réponses aux questions de tous les jours, que nous, professionnels aguerris ou chefs en devenir, nous nous posons.

Bonne lecture !

Yannick Alléno

Abonnement :

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Technique :

Un magazine qui offre aux professionnels à la jeune génération un accès direct au savoir grâce à l'intervention des plus grands spécialistes.

Innovant :

Recevez tous les deux mois une fiche technique détachable sur les secrets de la « cuisson sous vide » supervisé par Xavier Aubrun.