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Mélange d'épices - Inspiration Maya

Terre Exotique

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L'alliance du cacao et du poivre pour ce mélange d'inspiration Maya

Ce mélange est inspiré du « Mole ». On raconte qu'au XVIème siècle, les religieuses d'un couvent près de Vera Cruz durent improviser un repas pour l'archevêque. Elles mélangèrent tous les ingrédients de leur placard - épices, amandes, ail, sucre et cacao- et firent mijoter le tout. La sauce obtenue (ou « mole ») fut servie avec une dinde, et remporta un franc succès.

Utilisations culinaires:

Faites revenir dans une poêle chaude : huile d'olive, inspiration maya et aiguillettes de poulet. Pour préparer une sauce proche du véritable mole, mêlez une cuil. à café de mélange à 4 cuil. à soupe de matières grasse, délayez avec du bouillon de poulet.

Grué de cacao, poivre de Penja, mélange d'épices, sucre

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Avis sur : Mélange d'épices - Inspiration Maya

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Valérie R. - 16 Avril 2014

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Michel R. - 07 Août 2013

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