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Cumin d'Alep

Terre Exotique

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Pot 50g - 6,30 € (126,00 € / kg)

Le cumin d'Alep apporte une saveur amère et chaude

Le cumin est le fruit de la plante. Avant maturité, on coupe les tiges avec leurs grappes. Elles sont suspendues quelques jours, puis battues comme le blé. Les fruits ainsi récoltés sont séchés au soleil.

Son origine: Syrie

Probablement originaire d'Egypte, le cumin pousse a l'état sauvage dans tout le bassin méditerranéen oriental. Et, à l'inverse des autres épices, il a ensuite gagné la Chine et l'Inde.

Utilisation culinaire :

Sa saveur amère mais chaude, légèrement sucrée et son arôme très affirmé font de cette épice une note dominante dans vos préparations. Il donnera la tonalité d'un chili con carne, d'une choucroute ou d'un parmentier d'agneau. Il surprendra dans une salade d'oranges. torréfiez-le avant de l'écraser.

Idées recettes : Minis muffins aux herbes et à la mimolette.

Pour 8 muffins

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 375 / 1570.05 kcal / kJ
Matières grasses 22 g
  Acides gras saturés 2 g
Glucides 0 g
  Sucres 0 g
Protéines 18 g
Sel 0,168 g

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Avis sur : Cumin d'Alep

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Anne M. - 10 Mars 2018 - Achat vérifié

TB. Bien parfumé

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Jeannine F. - 12 Novembre 2014

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MARTINE A. - 26 Septembre 2014

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Dominique B. - 23 Septembre 2014

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LENA H. - 01 Février 2014

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