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Touron/Turrón de Jijona liquide (70% amandes marcona)

Coloma Garcia Artesanos

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Pot 400g - 15,70 € (39,25 € / kg)

Le top du turron de Jijona élaboré avec des amandes marcona (les meilleures d'Espagne) dans une version coulante parfaite pour pâtisseries et glaces.

Ce Turrón a obtenu le Coq d'or 2012 remis par le guide des gourmands pour sa qualité et son originalité.

Une nouvelle texture :

La nouveauté de ce Turron consiste à jouer sur les temps de cuisson et de pilonnage pour modifier la texture du produit fini sans perdre ses caractéristiques aromatiques.

Une dernière étape est nécessaire pour donner un aspect homogène et fluide au turrón liquide COLOMA GARCÍA : on utilise pour cela un double cylindre mécanique. On ne rajoute rien, on ne retire rien des ingrédients : il ne s'agit que d'un travail de textures.

Ce nouveau produit peut alors être utilisé comme base pour les glaces et les pâtisseries (entremets, macarons, nappage de gâteaux, etc.). La petite "révolution" du turrón vient des restaurants gastronomiques qui utilisent désormais cette version liquide pour lier des sauces qui accompagnent viandes gibiers, poissons blanc et se marient à merveille avec foie gras, fromages et émulsions diverses.

amande marcona (70%), miel de fleur d'oranger (18%), sucre et blanc d'oeuf.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 560 / 2344.61 kcal / kJ
Matières grasses 36 g
  Acides gras saturés 3 g
Glucides 39 g
  Sucres 38 g
Protéines 18 g
Sel 0,02 g

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Avis sur : Touron/Turrón de Jijona liquide (70% amandes marcona)

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Jean-Yves F. - 06 Juillet 2017 - Achat vérifié

Que celui qui a inventé ce produit soit un jour canonisé !

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Lilia K. - 12 Janvier 2017 - Achat vérifié

Très très bon, part très vite !

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Danièle M. - 11 Juillet 2014 - Achat vérifié

le turron, mais liquide

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Stéphane B. - 08 Juillet 2014

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Estelle G. - 30 Avril 2014 - Achat vérifié

Testé hier soir dans une chantilly maison : une merveille ! 3 cuillères à soupe de turron liquide (oui oui !) mélangé à une briquette de 33cl de crème entière, le tout porté à ébullition. Une fois la préparation refroidie, j'ai rempli le siphon, percuté une cartouche et laissé reposer 2 heures au frais. Un régal !

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ELISABETH D. - 31 Mars 2014

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Killian P. - 22 Février 2014 - Achat vérifié

le goût est très bon mais c'est pas très agréable d'être obligé de re-mélanger la graisse qui à remontée à la surface du pôt

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Pour ce turron liquide on ne rajoute rien, on ne retire rien des ingrédients : la partie liquide est tout a fait normale, et preuve de la qualité du produit. Il ne s'agit que d'une séparation des textures de l'amande marcona.

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Beatrice F. - 24 Juillet 2013

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Emmanuelle S. - 23 Juillet 2013

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Sophie D. - 01 Avril 2013 - Achat vérifié

dur a mélanger pour que le produit retrouve son homogénéité, l excellence du produit récompense l'effort

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Vincent F. - 25 Février 2013 - Achat vérifié

Pour moi c'est l'accompagnement ultimes des crêpes sucrées. Un produit tout simplement incroyable que tout gourmand qui se respecte se doit de goûter une fois dans sa vie. A tester absolument dans des macarons ou des éclairs

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NICOLE M. - 15 Novembre 2012 - Achat vérifié

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Marie F. - 28 Juillet 2012 - Achat vérifié

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