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Farine de souchet bio sans gluten

Biosagesse

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (6 avis)

Sachet 400g - 7,60 € (19,00 € / kg)

Garantie sans gluten

A mélanger à d'autres farines ou dans vos préparations alimentaires cuites ou crues : mueslis, yaourts et desserts, crêpes, salades...

Le souchet :

Le souchet est le fruit de l'herbe "chufa " (cyperus esculentes), connue depuis l'Antiquité égyptienne et relevant d'une longue tradition médicinale.

Le souchet se présente en tubercules entiers séchés à consommer tel quel (leur goût délicieux ne se révélant qu'après l'avoir bien mastiqué) ou en farine à mélanger au muesli, aux céréales, au yaourt, au fromage blanc, au lait, aux crudités, ainsi qu'en farine à pâtisserie. De plus, il est sans gluten.

La partie souterraine de la plante est la plus intéressante : elle développe de larges racines en forme de tubercules dotées de caractéristiques particulières, car leur teneur en fibres alimentaires est élevée, tout en ayant un goût très agréable... une combinaison que l'on trouve rarement dans d'autres aliments.

Le souchet se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. De plus, il offre une protéine végétale de grande qualité et facile à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments ainsi qu'une matière grasse au taux élevé en acides gras non saturés.

Utilisation :

2 à 3 cuillères à soupe par jour, mélangées aux céréales (son goût caractéristique en fait un excellent ingrédient de muesli), au yaourts, laits végétaux, fruits écrasés, saupoudré sur les tartes...

Peut aussi s'incorporer dans les pâtisseries, fond de tarte, gratins de légumes.

Son effet coupe-faim est très appréciable, elle est une plante adaptée aux régimes alimentaires, pour perdre du poids sans trop de contraintes et en minimisant les risques pour la santé en bénéficiant de sa richesse nutritionnelle.

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique pour 100g : 456 kcal / 1635 kj

Farine de souchet 100% bio

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 497 / 2080.84 kcal / kJ
Matières grasses 24,9 g
  Acides gras saturés 5,01 g
Glucides 63,6 g
  Sucres 21,83 g
Protéines 4,58 g
Sel 0,013 g
Magnesium 105 mg
Fer 2,6 mg
Potassium 915 mg
Phosphore 270 mg
Cuivre 0,27 mg
Zinc 2 mg
Manganèse 1,4 mg

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Avis sur : Farine de souchet bio sans gluten

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Colette C. - 02 Juillet 2014

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Véronique B. - 14 Juin 2014

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Valerie O. - 15 Janvier 2013 - Achat vérifié

excellent j'en recommanderai

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Mireille B. - 16 Décembre 2012 - Achat vérifié

tres bien

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NICOLE M. - 15 Novembre 2012 - Achat vérifié

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Marie B. - 07 Août 2012 - Achat vérifié

très bon produit. J'ai réalisé le célèbre horchate de chufa bien frappé et c'était très bon.

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