Raz el Hanout - Marrakech - Maroc
Terre Exotique
Un mélange complexe aux saveurs chaudes et piquantes !
Le Raz el Hanout est un mélange d'épices de près d'une trentaine de graines ou rhizomes, des plus connues (cumin, piment, coriandre, poivre, muscade, cannelle, cardamome...) aux plus surprenantes et insolites (bouton de rose, poivre cubèbe, chanvre indien, baie de frêne...).
C'est au Maroc qu'est préparé ce mélange d'épices, le plus savamment étudié. Son nom signifie «haut du panier» ou «chef de la boutique» car seule une personne hautement qualifiée pouvait recomposer, dans les règles de l'art, ce mélange complexe.
Utilisation culinaire :
- Dans les ragoûts, tajines et couscous d'Afrique du Nord - Sur un filet de poisson grillé - Dans une terrine de lentille ou de petits poisComposition
fenugrec, piment doux, gingembre, curcuma, cumin, anis vert, coriandre.
Producteur
Origine : Maghreb
Infos nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 325 / 1360.71 kcal / kJ |
| Matières grasses | 14 g |
| Acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 58 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 5,5 g |
| Sel | 0,052 g |
| Fibres | 33 g |
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Avis sur : Raz el Hanout - Marrakech - Maroc
ODILE T. - 20 Juin 2018 - Achat vérifié
Je l'utilise en cuisine mais ne retrouve pas les épices pour tajines ou autres
Joffrey Z. - 21 Février 2017
Super produit!
Sylvie M. - 03 Décembre 2015 - Achat vérifié
superbe mélange, je l'ai utilisé pour faire un tajine de légumes !
Monique T. - 30 Juillet 2014
Christelle C. - 01 Juin 2014 - Achat vérifié
Très bon
Jocelyne V. - 22 Mars 2014 - Achat vérifié
Epice complet et délicieux. J'en mets dans beaucoup de mes préparations de légumes.
ELIANE C. - 24 Février 2014 - Achat vérifié
Bon produit
Christine V. - 24 Février 2014
Laurent K. - 28 Août 2013
ELISABETH B. - 11 Mai 2013 - Achat vérifié
fin, bien dosé,excellent
Philippe V. - 22 Mars 2013 - Achat vérifié
"le top du magasin" (ras el hanout) est subtilement équilibré et vous fera mettre au panier celui qui ne s'est pas tant décarcassé que ça!!
ROSELINE I. - 05 Février 2013 - Achat vérifié
Alain G. - 12 Septembre 2012 - Achat vérifié
Ludovic O. - 27 Mai 2012 - Achat vérifié
Produit délicieux mais qui donne des merguez de couleur orange nous qui avons plutôt l'habitude de les voir rouge.
Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Merci de cette information, en effet ça peut surprendre, mais comme vous le précisez c'est délicieux, et c'est le plus important :)
Christian C. - 22 Mai 2012 - Achat vérifié
JOELLE C. - 01 Mars 2012 - Achat vérifié
Pierre F. - 12 Janvier 2012 - Achat vérifié
NICOLE M. - 02 Janvier 2012 - Achat vérifié
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