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Pâtisserie - L'ultime référence

La Martinière

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Une page par recette, des explications claires et détaillées : Pâtisserie! est le guide ultime de la pâtisserie, à rajouter d'urgence à votre bibliothèque culinaire

Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence.

Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro.

Gâteaux de l'avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon.

Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l'art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu'il dispense aussi bien à des professionnels qu'à des particuliers.

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Avis sur : Pâtisserie - L'ultime référence

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Sandrine D. - 20 Septembre 2015

Grâce à  ce livre de pâtisserie j'ai appris beaucoup... Je ne regrette en rien cet achat, car aujourd'hui j'aspire à  une nouvelle reconversion, devenir pâtissière professionnelle !!!

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Pierrette V. - 14 Mars 2014 - Achat vérifié

Super ce livre bien détaillé pour les recettes en plus on a les images pour la preparation

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Hawa B. - 22 Septembre 2013 - Achat vérifié

Ce livre est vraiment génial !!!!

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