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Jambon de Jabugo - Bellota - tranché

Maximiliano Jabugo

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Sachet 100g - 13,50 € (135,00 € / kg)

Déjà tranché, ce jambon espagnol affiné 24 mois au moins vous fera voyager dans la péninsule ibérique le temps d'un apéritif tapas entre amis.

Triple X : 100% Bellota

La signification Triple X, signifie que les porcs sont élevés librement et nourris pendant la "Montanera" aux "bellotas".

L'alimentation aux glands est toujours précisée sur l'étiquetage. C'est en effet la valeur essentielle des meilleurs jambons.

Les jambons ibériques de "bellota" offrent en comparaison des autres, une plus grande infiltration de gras dans les fibres musculaires et une couche adipeuse externe plus importante.

Cette dernière est plus souple de par une plus grande fluidité de cet "or gras", a tel point qu'une simple pression du doigt à sa surface permet de s'en assurer.

Le Jambon : un met salutaire

Le gras du jambon après lente maturation dans les Séchoirs et Bodegas est un régal non seulement pour le palais mais aussi pour la santé; grâce à sa forte teneur en acide oléique, comme l'huile d'olive. Le jambon ibérique est riche de merveilleuses vitamines-J (Jambon), aux saveurs délicates recommandées pour la santé.

Le parfum d'un jambon ibérique de bellota est capiteux, pénétrant et persistent de par la quantité de substances volatiles odorantes qu'il renferme. Celui-ci gagne à la fois en puissance et finesse à pleine maturité.

En plus de l'odorat, le jambon sollicite aussi d'autres sens. Le visuel au travers de sa couleur, sa brillance, le marbré de ses chairs, sa texture et fluidité des graisses. Le goût finalement permet d'apprécier ses subtiles nuances salées-sucrées.

Source : Livre : Jabugo al Maximo - L'Art et la Coupe du jambon ibérique

Il est ici proposé coupé à la trancheuse et conditionné en sachet sous vide. Jambon ibérique obtenu à partir de porcs de race ibérique (Sierra de Huelva). Jambon de porc, sel, sucre, conservateur E252, E250, antioxydant E301.

Origine : Jambons

Origine : Espagne


Maximiliano Jabugo


Avis sur : Jambon de Jabugo - Bellota - tranché

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Jean-francois L. - 21 Août 2017 - Achat vérifié

super

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Evelyne C. - 07 Mars 2017

Excellent produit goût est délicieux vivement que ce jambon soit bientôt remis à la vente

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Maryvonne B. - 21 Février 2017

Belle fraîcheur, emballage sous vide au top pour une agréable dégustation !

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Mathieu S. - 13 Septembre 2016

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Jerome O. - 16 Août 2016 - Achat vérifié

tout simplement parfait et à la hauteur des XXX que vous trouverez en Espagne, à un prix très raisonnable, idéal à l'apéritif !

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LOUIS ERNEST P. - 03 Août 2016

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DOMINIQUE C. - 19 Février 2016 - Achat vérifié

très bon ! dommage que le sel l'emporte sur le goût

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Daniel Z. - 05 Septembre 2014

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NADINE M. - 14 Juin 2014

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Delphine M. - 27 Janvier 2014

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Viviane L. - 11 Décembre 2013 - Achat vérifié

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JEAN-PIERRE C. - 25 Novembre 2013

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Lucie T. - 28 Août 2013

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Patrick G. - 03 Novembre 2012 - Achat vérifié

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Serge Y. - 25 Septembre 2012 - Achat vérifié

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Jean baptiste C. - 30 Août 2012 - Achat vérifié

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Jean baptiste C. - 30 Août 2012 - Achat vérifié

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Sylvain P. - 05 Août 2012 - Achat vérifié

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Adeline R. - 05 Août 2012 - Achat vérifié

Très bon produit, de bonne qualité.

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Benjamin T. - 10 Juin 2012 - Achat vérifié

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Alexis R. - 01 Mars 2012 - Achat vérifié

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Philippe D. - 14 Février 2012 - Achat vérifié

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PASCAL P. - 29 Décembre 2011 - Achat vérifié

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CHRISTOPHE L. - 24 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Christine B. - 12 Octobre 2011 - Achat vérifié

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Pierre S. - 06 Septembre 2011 - Achat vérifié

bon rapport prix/qualité.

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