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Acide citrique professionnel

Soripa

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Utilisé pour éviter les noircissements des fruits et des légumes frais. Il corrige l'acidité (PH) des préparations et renforce le goût (acidulant).

L'acide Citrique que l'on trouve abondamment dans le citron, prévient le brunissement de certains fruits ou légumes coupés, il acidule les confitures et confiseries et empêche la cristallisation du sucre. Il agit en synergie avec l'acide ascorbique comme un conservateur car leur action « antioxygène » évite le noircissement, la perte de couleur et limite le rancissement.

Dosages:

acide citrique, E330

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Avis sur : Acide citrique professionnel

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Michel H. - 19 Janvier 2014 - Achat vérifié

bien

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Nadine C. - 07 Mai 2013

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Isaac R. - 29 Septembre 2011 - Achat vérifié

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