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Dextrose - Sosa

Sosa ingredients

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Une excellente alternative au saccharose en confiserie

Le dextrose est un substitut intéressant du saccharose en confiserie. De part la grande stabilité de ses cristaux en milieu humide et en milieu chaud et acide, il est souvent utilisé pour la réalisation de confiseries très acides et de comprimés et produits dragéifiés. Le remplacement du saccharose par du dextrose ne modifie ni l'aspect ni les propriétés organoleptiques des produits ainsi mis en oeuvre.

Dextrose


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