Purée de mangue Alphonso
Capfruit
Tout le goût de la mangue mûre à point (comme on ne l'a que très rarement).
Purée de fruit naturelle
Beaucoup de fruit (90%), un peu de sucre (10% norme de sucrage des artisans pâtissiers) et ... c'est tout. Sans arôme ni conservateur. Un traitement thermique élaboré spécifiquement pour ce produit permet de lui garantir une durée de vie d'un an sans ajout de conservateur.
Les purées de fruits Capfruit sont utilisées par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.
Elles sont idéales pour réaliser des pâtisseries (mousses, entremets, macarons, verrines...), des glaces et sorbets, des boissons (cocktails et smoothies)...
Pasteurisation adaptée et remplissage à froid
Une technique spécifique permet une pasteurisation très rapide suivie d'un remplissage des poches à basse température afin ne pas dénaturer le fruit tout en permettant un stockage pratique (au frais ou à température ambiante, +15°C maximum) et prolongé (un an).
Emballage pratique
Présentée en poches stables et souples, la purée peut être utilisée immédiatement, elle est pratique à manipuler et permet une utilisation en totalité. Grâce à son bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.
Capfruit, partenaire engagé de la terre à l'assiette :
- des variétés de fruits et des terroirs sélectionnés avec nos partenaires agricoles, cultivés selon des méthodes précises, entérinées dans des cahiers des charges spécifiques à chaque fruit,
- des fruits transformés à pleine maturité grâce à une technologie de flash-pasteurisation maîtrisée qui préserve les fruits et leurs arômes pour des purées aux saveurs naturelles et intenses, tout au long de l'année.
Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.
Composition
Mangue 90%, sucre 10%
Infos nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 109 / 456.36 kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 25 g |
| Protéines | 0,5 g |
| Sel | 0 g |
Avis sur : Purée de mangue Alphonso
VIVIANE F. - 02 Mars 2017 - Achat vérifié
Très bon produit.
Magali L. - 12 Août 2014 - Achat vérifié
Très bon.....
Gaëlle G. - 25 Janvier 2014
Aurore T. - 26 Novembre 2013
Odile R. - 17 Août 2013
Chrystel H. - 21 Juin 2013 - Achat vérifié
pratique le gourde géante.coulis très bon.
Alain B. - 01 Juin 2013
Anne-Marie P. - 12 Avril 2013
Frederic K. - 25 Février 2013 - Achat vérifié
Utilisé pour une tarte a la mangue meringuée. Un gout exceptionnel !
Maryse B. - 12 Février 2013 - Achat vérifié
Alexandra L. - 12 Février 2013
Sophie R. - 06 Février 2013 - Achat vérifié
Valerie B. - 05 Janvier 2013 - Achat vérifié
Patrick V. - 16 Novembre 2012 - Achat vérifié
Myriam A. - 12 Septembre 2012 - Achat vérifié
Chantal P. - 14 Mai 2012 - Achat vérifié
Nadine E. - 29 Décembre 2011 - Achat vérifié
Marie christine G. - 26 Décembre 2011 - Achat vérifié
Heike H. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié
Julie G. - 01 Novembre 2011 - Achat vérifié
DANIEL K. - 11 Octobre 2011 - Achat vérifié
Anne-Laure B. - 08 Septembre 2011 - Achat vérifié
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