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Le Lévéjac

Francis ROUJON

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Fromage au lait de brebis à la forme ronde et au goût prononcé.

De pâte blanche et ferme, il est reconnaissable par sa croûte fleurie, sa forme ronde et son goût prononcé très caractéristique.

Origine : fromage fermier pur brebis, le Lévéjac est fabriqué de façon traditionnelle à Saint Georges de Lévéjac, sur le Causse de Sauveterre en Lozère (48).

Vins : Sancerre Champigny, vin de Cahors.

 

lait de brebis, ferments lactiques, sel

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