Menu

L'Anqueven "Le Souffle des Anges" - Vin rouge du Languedoc

Domaine L'Anqueven

En stock

2017 - Bouteille 75cl - 19,00 € (25,33 € / l)
2017 - 6 bouteilles 75cl - 110,60 € (24,58 € / l)

Un vin du Languedoc rond, dont les tanins sont présents et bien fondus. Idéal avec une viande rouge grillée, parfait sur les fromages.

Ce vin est produit avec les fruits d'une viticulture raisonnée, en conversion vers l'Agriculture Biologique, sans herbicides, sans pesticides de synthèse ni d'engrais d'origine chimique. Les raisins sont vendangés tôt le matin, à maturité optimale des raisins, puis travaillés uniquement avec des procédés physiques, sans levures, ni autres activateurs de fermentation.

Les vignes s'épanouissent sur plusieurs terroirs : Petit Verdot de Ruchac (commune Aspiran), Carignan (commune Paulhan) Syrah et Grenache de Terre Noire (commune Adissan), pour une singularité des arômes.

Chaque cépage est vinifié séparément pour être assemblé un mois avant la mise en bouteille, ce qui leur permet d'exprimer leur plein potentiel. Un léger sulfitage est réalisé avant la mise en bouteille pour préserver les qualités du vin, à raison d'une dose trois fois inférieure aux normes de l'Agriculture Biologique.

Notes de dégustation

L'acidité bien maîtrisée apporte à la fois un côté frais, sans être nerveux, mais avec une tension qui va permettre de garder ce vin quelques années.

Conseils de dégustation

Ce vin de caractère sera une valeur sure pour accompagner avec harmonie tous les plats méditerranéens habituellement associés au vin rouge.

Il sera particulièrement agréable avec une viande rouge grillée et relevée d'une pointe d'épices, ou encore accompagnés d'échalote et d'une sauce au vin.

Il sera aussi parfait avec votre plateau de fromage, ou se montrera à la hauteur d'une forêt noire ou d'une dessert aux cerises et au chocolat.

Le domaine L'Anqueven

En fondant le domaine de l'Anqueven, Frédéric Fages n'avait qu'une seule ambition : produire des vins de qualité, en adéquation avec la nature et dans le respect de l'environnement.

Les vignes offrent un petit rendement, n'étant entretenues et récoltées qu'avec des produits naturels et des méthodes manuelles.

Le respect du temps nécessaire pour chaque étape de l'élaboration du vin est une composante majeure du travail dans le domaine. Chaque cépage est ainsi vinifié individuellement, avec le plus grand respect des phases de maturation naturelles. Les assemblages sont tardifs, et un vieillissement en cuve permet de parfaire les arômes du vin.

Syrah (40%), Petit Verdot (40%), Grenache noir (10%), Carignan (10%) Degré d'alcool : 14 % Contient des sulfites

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Une question sur les produits ?
Contactez-nous au 04 66 32 90 80

Du lundi au vendredi de 9h00 à 17h30 (appel non surtaxé)

Pour toute question sur votre commande, contactez-nous par email

Abonnez-vous gratuitement à la newsletter

Suivez-nous sur les réseaux sociaux :

Avec BienManger.com, commandez en toute sécurité 11000 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 1600 producteurs et artisans du goût.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus