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Freekeh - blé vert grillé du Sud Liban

Terroirs du Liban

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Riches en fibres et protéines, ce blé complet fumé et salé accompagnera vos légumes et sauces tomates en leur apportant ses saveurs grillées subtiles et ses notes d'amandes

Apprécié depuis des siècles en Orient, le freekeh est encore quasiment inconnu en Occident. A tort car elle regorge de vertus !

Le freekeh est une variété de blé dur, cueilli avant maturité (d'où son surnom de blé vert). La légence veut qu'après avoir sauvé leur récolte des flammes, des cultivateurs iraniens du XIIIe siècle ont découvert sous l'enveloppe grillée une délicieuse amande au goût fumé.

Le freekeh, à utiliser aussi bien chaud que froid !

On le décline à volonté, mais personne ne sériste à sa saveur toastée :

Si vous souhaitez le cuire, faites le comme la plupart des céréales, simplement cuit dans une casserole d'eau salée, revenu dans une poêle façon pilaf, ou même avec du bouillon façon risotto !

Terroirs du Liban : une marque engagée

blé complet fumé (triticum turgidum L. var durum), sel

Origine : Moyen-Orient

Origine : Liban


Terroirs du Liban

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 331 / 1385.83 kcal / kJ
Matières grasses 2,5 g
  Acides gras saturés 0,2 g
Glucides 72 g
  Sucres 0,4 g
Protéines 13 g
Sel 0,2 g

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