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Le Campalou Bio - Fromage du Cantal au lait cru de vache

Fromagerie Gardon

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Une fromage artisanal d'Auvergne, tout doux et tendre au lait cru et bio de vache

Produit par la fromagerie Gardon (La Chapelle Laurent, Cantal), le Campalou est un fromage de vache au lait cru et au goût fruité. Le lait est produit par un seul producteur, certifié en Agriculture Biologique, installé à 1000m d'altitude. La laiterie le transforme ensuite avec tout son savoir-faire et son expérience du travail du lait cru en ce fromage à pâte non pressée non cuite

Sa croûte grise, voire brun clair, est fine et recouverte d'un léger duvet blanc. Elle renferme une pâte ornée de petites ouvertures, de couleur claire, à la fois ferme et fondante.

Le Campalou exprime avec fraicheur et douceur toute l'authenticité de son terroir, comme ses cousins le Cantal et le Saint Nectaire.

lait cru de vache issu de l'agriculture biologique, présure animale, ferments lactiques, sel 32% de matières grasses

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 1690 / 7075.69 kcal / kJ
Matières grasses 32 g
  Acides gras saturés 21 g
Glucides 2,5 g
  Sucres 0,5 g
Protéines 23 g
Sel 1,3 g

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