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Poivre noir de Vanuatu

Terre Exotique

En stock

Boîte 70g - 10,40 € (148,57 € / kg)

Un joyau de l'archipel Mélanésie, aux notes balsamiques, d'eucalyptus et de résine de pin

Le Vanuatu est un petit archipel de 260 000 habitants au milieu de l'océan Pacifique, au nord de la Nouvelle-Calédonie, faisant parti de l'archipel volcanique de Mélanésie.

Cet archipel est d'abord connu pour sa vanille grâce à son climat et ses terres volcaniques qui consitituent un terroir riche pour la culture. On y retrouve également du poivre. Ce poivre de Vanuatu est rare et méconnu, et présente des notes subtiles et délicates d'eucalyptus et de résine de pin. Ces notes subtiles et à la fois piquante permettent de sublimer un plat qu'il agrémente tout en le relevant.

Il s'accordera parfaitement avec de la volaille grillée ou un fondant caramel-chocolat

Piper nigrum

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