Sirop artisanal bio à la fleur de sureau

Un sirop au bon goût de fleurs de sureau ramassées main en Angleterre

Le sureau est un arbuste natif de Grande Bretagne. Il était entouré d’un certain mystère et superstition si bien qu’un grand nombre de pouvoirs et de propriétés lui ont été attribués.

Il était connu pour ses vertus médicinales et chaque partie de la plante avaient son utilité – écorce, feuilles, fleurs, baies et même racines – et fut utilisée depuis l’époque d’Hippocrate.

Cette recette, faite à partir des fleurs de sureau fraîches et jus de citron infusés, est une vieille de recette de famille de Mary Manners.

Vous pouvez utiliser ce sirop avec de l’eau plate, gazeuse, mais aussi avec du vin blanc ou en cocktail avec du gin ou de la vodka. Vous pouvez aussi en mettre quelques gouttes dans votre tisane, la fleur de sureau étant utilisée depuis l’époque des romains pour soigner les maux de gorges.