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Rhum Matusalem Insolito Wine Cask - 40%

Matusalem

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Matusalem casse les codes avec ce rhum à la couleur rosé et au procédé de fabrication très original

Cette édition limitée à l'aspect quel que peu étonnant avec sa couleur rosée si particulière n'est pas un vin mais bien un rhum ! 

Sa couleur est due à son procédé de fabrication. Le célèbre Gran Reserva 15 ans de la maison Matusalem est filtré sur charbon, ce qui lui redonne sa couleur cristalline. Il est ensuite veilli 3 ans en fûts de Tempranillo, l'iconique vin rouge espagnol.

En bouche, on retrouve la rondeur du Gran Reserva, mais avec des notes fruitées et une onctuosité encore jamais rencontrées dans la gamme. 

Pourquoi Matusalem ? Tout simplement parce que les frères Camp avaient eu l'idée géniale d'appliquer au rhum les techniques de la solera propres au Xérès et qu'il connaissaient bien. Idée simple mais innovante pour le rhum, cette technique permet des vieillissements beaucoup plus longs sous des climats où passées une dizaine d'années, il ne reste généralement plus grand chose dans les fûts.

Rhum vieux - Solera - Filtré au charbon puis vieilli 3 ans en fûts de vins espagnols (Tempranillo)

 

Alcool : 40% vol.

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