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Moulin duo sel rose de l'Himalaya et poivre sauvage Voantsy Perifery

Le Comptoir Colonial

En stock

Moulin 130g - 14,95 € (115,00 € / kg)

Un deux en un indispensable qui ne quittera plus votre table !

Le sel rose de l'Himalaya 

La lente évaporation des eaux de l'ancien océan Thétys (remplacé maintenant par la chaîne himalayenne) a laissé derrière elle ces cristaux de sel rose riches en minéraux et oligo éléments (sodium, potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre ...). Ce sel est extrait de mines de sels. C'est un sel "fossile" d'une pureté rare. Il a été pendant longtemps descendu des contreforts de l'Himalaya par les tribus locales à dos de yack.

Non iodé, non raffiné, sans additif, il nous parvient dans sa pureté originelle. Ses cristaux pailletés de rose sont identitaires de sa provenance de la région de l'Himalaya. Son craquant naturel et sa saveur délicate enchanteront vos aliments crus ou cuits.

Poivre Voatsiperifery noir sauvage de Madagascar

Son nom vient de « Voa » qui signifie fruit et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en malagasy. C'est un poivre sauvage à queue, son nez est complexe, boisé, acidulé, épicé.

Il pousse sur les grands arbres de la forêt tropicale, dans les régions chaudes et humides du Sud-est de l'île de Madagascar où sa récolte est assurée par des communautés villageoises, entièrement à la main.

Il s'associe de manière idéale avec les viandes rouges grillées, son parfum boisé les mettant en valeur ! Il se marie aussi à merveille avec le porc et l'agneau, le foie gras mi-cuit, ou encore dans une salade de fruits rouges ou un moelleux au chocolat !

poivre noir sauvage de Madagascar, sel gemme de l'Himalaya

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