Fromage de tête de porc noir de Bigorre

Réconciliez tout le monde avec le fromage de tête avec ce produit finement préparé et assaisonné. 

Ce pâté de tête cuisiné dans une gelée aromatisée au vin blanc pourra être consommer tel quel, sur un pain grillé à l'apéritif. 

Un collectif de producteurs et d’artisans du Piémont Pyrénéen

Le collectif Padouen est l’un des rares à avoir choisi de valoriser l’espèce du Porc Noir de Bigorre, qui est peu une race lente et peu productive, mais dont le goût et la qualité dépasse largement ses prochains ! Issu d’un élevage raisonné, nourri à base de glands et de châtaignes, valorisé par une AOP, le Porc Noir du Bigorre s’inscrit dans la catégorie de produits d’exceptions.