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Pain d'épices de Reims à l'ancienne - Maison Fossier

Biscuits Fossier

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Paquet 500g - 6,30 € (12,60 € / kg)

Un vrai bonheur aux saveurs d'antan.

Le pain d'épices de Reims, une recette qui a traversé les siècles

C'est à Reims, au XVIe siècle, qu'est né le pain d'épices, lorsque les maîtres pâtissiers de la ville eurent l'idée de relever le goût du pain au miel de quelques zestes de citron, de fleur d'oranger et d'amandes. La recette s'enrichit ensuite d'autres épices, de sucre candi ou de grains d'anis enrobés de sucre, et parfois même d'onctueuses notes salées.

Les souvenirs historiques abondent et il n'est point de roi qui, lors de son sacre, n'en reçut en cadeau.

Fossier revisite la tradition

En 2008, les maîtres pâtissiers de Biscuits Fossier souhaitent redonner vie à cette savoureuse tradition et revenir au pain d'épices de très haute qualité qui existait autrefois. Après avoir effectué de nombreuses recherches sur les recettes du passé, ils mettent tout en œuvre pour que le pain d'épices Fossier restitue les caractéristiques gustatives traditionnelles décrites dans la littérature de l'époque.

Très typé, ce pain d'épices à l'ancienne fleure bon les saveurs d'antan avec son goût légèrement anisé, relevé par les perles de sucre caramélisées à la cuisson qui le décorent.

Sucre, farine de seigle, miel, jaunes d'œufs, épices, poudres à lever (carbonate acide de sodium, carbonate acide d'ammonium, diphosphate disodique). Peut contenir des traces de soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 332 / 1390.02 kcal / kJ
Matières grasses 1,5 g
  Acides gras saturés 0,3 g
Glucides 76 g
  Sucres 41 g
Protéines 2,6 g
Sel 0,5 g
Fibres 3,1 g

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Avis sur : Pain d'épices de Reims à l'ancienne - Maison Fossier

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Regin A. - 05 Octobre 2018 - Achat vérifié

J'en ai mange un peu plus d'un quart et j'ai jeté le reste. Dommage

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Emilie H. - 27 Octobre 2014

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Jacques L. - 21 Septembre 2014

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Gael R. - 05 Septembre 2014 - Achat vérifié

Un régal ! Enfin le vrai gout du pain d'épices à l'ancienne.

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Jean F. - 26 Avril 2014 - Achat vérifié

très bon produit, marque connue mais peu diffusée

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Viviane P. - 01 Mars 2014 - Achat vérifié

humm,trés trés trés bon,délicieux

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Viviane P. - 01 Mars 2014 - Achat vérifié

humm,trés trés trés bon,délicieux

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Savio I. - 07 Décembre 2013

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Arnaud L. - 20 Novembre 2013

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Nathalie G. - 24 Juin 2013

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Sylvie D. - 14 Juin 2013

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Geneviève D. - 13 Mai 2013

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Michele J. - 09 Février 2013 - Achat vérifié

Un vrai délice. Le vrai pain d'épices. Merci a la Maison Fossier qui fait des produits merveilleux.

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Anne-marie M. - 17 Décembre 2012 - Achat vérifié

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Edwige L. - 27 Mars 2012 - Achat vérifié

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Annette H. - 21 Mars 2012 - Achat vérifié

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David M. - 07 Février 2012 - Achat vérifié

Un pain d'épice tout à fait correct, je le trouve juste un peu trop sucré (mais cela va mieux en retirant le sucre perlé au-dessus), et peut-être un peu dur à la mastication.

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CHRISTIAN P. - 01 Janvier 2012 - Achat vérifié

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DANIEL P. - 28 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Brigitte S. - 24 Décembre 2011 - Achat vérifié

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MARTINE L. - 28 Octobre 2011 - Achat vérifié

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