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Gomme de xanthane 80 (E415) - Louis François

Louis François

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Aurélie de BienManger.com

Stabilisateur et épaississant en poudre, facile à utiliser et qui se met en oeuvre à froid

La gomme de xanthane vous sera d'une grande aide pour stabiliser ou épaissir vos préparations. 

Facile à mettre en oeuvre, elle s'utilise à froid et s'avère stable à la congélation/décongélation et dans les milieux acides.

Propriétés :

Dosages conseillés :

Conseils de mise en oeuvre :

Les solutions aqueuses sont préparées à température ambiante à l'aide d'une agitation intense.

La dispersibilité est améliorée en mélangeant la gomme xanthane avec les constituants secs avant réhydration. 

Stabilisant - épaississant E415

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