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Baba Ghanouj - Caviar d'aubergines libanais

Terroirs du Liban

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Le caviar d'aubergine à l'orientale, avec de la purée de sésame

Offrez-vous un voyage au Moyen-Orient avec cette préparation mêlant harmonieusement purée d'aubergine et purée de sésame - le fameux Tahiné. 

Les recettes et les appellations de ce caviar d'aubergines oriental varient en fonction des pays. On peut ajouter plus ou moins de pâte de sésame, du yaourt, de la mayonnaise ...
Au niveau de l'appellation, on le connaît en tant que baba ganouj au Liban, en Syrie ou en Egypte, on parlera plutôt de moutabbal en Israël, de melitzanosalata en Grèce ou encore de paltican salatasi en Turquie ...
Quoi qu'il en soit, il s'agit bien d'une purée alliant délicieusement l'aubergine au sésame. 

C'est ici une recette libanaise que nous vous proposons. Là-bas, le baba ganoush est très communément servi en mezzé, accompagné d'un pain libanais. 
Il peut également faire office de sauce ou d'accompagnement pour des grillades, un plat de pâtes...

Un vrai régal à la texture douce et agréable qui se déguste en toutes occasions !

Terroirs du Liban : une marque engagée

Aubergine, pâte de sésame, eau, sel et acide citrique

Origine : Moyen-Orient

Origine : Liban


Terroirs du Liban

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 150 / 628.02 kcal / kJ
Matières grasses 11,5 g
  Acides gras saturés 1,8 g
Glucides 7,5 g
  Sucres 1,3 g
Protéines 4,8 g
Sel 0,816 g
Fibres 2,4 g

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Avis sur : Baba Ghanouj - Caviar d'aubergines libanais

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Sophie B. - 25 Août 2019 - Achat vérifié

Excellentissime ! un vrai régal avec son petit goût citronné sur la fin ... je le mange à la petite cuillère et je dois me raisonner pour ne pas manger le pot en entier !

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