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Rhubarbe de France bio

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Son goût fortement acidulé fait des merveilles en dessert notamment. Pour apporter une saveur printannière à vos préparations.

Produit en précommande pour garantir une fraîcheur optimale. Attention si vous commandez d'autres produits, ils seront tous expédiés à partir du 27 juin quand la rhubarbe arrivera en stock.

La rhubarbe est une plante botaniquement associée à un légume, même si elle est le plus souvent cuisinée comme un fruit. Elle fait partie des produits emblématiques du printemps, comme les petit pois, les asperges, l'artichaut, les fraises et les cerises. 

Sa chair acidulée réveille les papilles et s'associe très bien à d'autres fruits. 
La rhubarbe se consomme presque uniquement cuite et se révèle ainsi fondante.
Certains aventurier du goût l'apprécient coupée finement, à la mandoline par exemple, pour ensuite l'intégrer à une salade, à une recette de poisson ou de viande.

Côté préparation, la rhubarbe demande à être épluchée à l'économe, ou au couteau, en prenant soin d'enlever la première peau. Pour atténuer quelque peu son acidité, vous pouvez prévoir de la blanchir 2 minutes à l'eau bouillante.

Vous pouvez la cuire dans un sirop ou au four saupoudrée de cassonade. La rhubarbe fait des merveilles en tarte, avec de l'amande ou associée à un autre fruit, la fraise ou la pomme. Pour éviter de détremper votre fond de tarte, pensez à disposer des biscuits émiettés ou encore de la poudre d'amande.
Simplement cuisinée en compote, vous pourrez la déguster avec un yaourt et pourquoi pas l'associé à de la viande blanche. 
Les plus gourmands l'adorent en crumble, adoucie par un bon goût de beurre.

La rhubarbe est un fruit peu calorique, riche en fibre et en calcium. Profitez de belles tiges de rhubarbe cultivées dans le respect d'une agriculture biologique.

Rhubarbe issue de l'agriculture biologique. Origine France


Avis sur : Rhubarbe de France bio

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Jean-Yves F. - 02 Juillet 2018 - Achat vérifié

Ma recette 500g de rhubarbe pelée 500g de pommes Le jus d'un citron d'Amalfi et son zeste 300g de sucre J'ai tout coupé en petits morceaux et laissé compoter doucement pendant 30 min. Après j'ai mis tout cela dans un pot... je le tartine tous les matins depuis 15 jours. Trop bon.

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