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Cantuccini aux amandes

Dolceria del Corso

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Le traditionnel petit biscuit italien, croquant sous la dent et riche en amandes

Ce que l'on nommerait en France "croquant aux amandes" porte le nom de "cantuccini" en Italie. Une recette traditionnelle de biscuits secs qui nous vient de la région de Pise en Toscane.

C'est précisement à Volterra que sont fabriqués de façon artisanale ces délicieux cantuccini aux amandes. Croquants et riches en amandes entières ils séduiront plus d'un gourmand.

Un petit plaisir simple dont on aurait tord de se priver. 
Pour accompagner un café ou un thé ou encore en fin de repas avec un verre du fameux vin Santo...

Pour la petite histoire

La ville de Volterra en Italie est jumelée avec la ville de Mende en Lozère. Et BienManger.com est également installée en Lozère.  Nous avons découvert ces cantucci lors d’un marché gourmand organisé dans le cadre de ce jumelage et cela est pour nous l’occasion de rendre hommage à ces jumelages qui participent aussi aux découvertes des recettes et spécialités d’autres pays.  

Farine "00", amande, sucre, oeuf, sel, levure en poudre, arômes naturels.

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