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DDB Whisky – whisky bio Aveyronnais 43%

Domaine de Bourjac

Bouteille 70cl - 46,10 € (65,86 € / l)

Un whisky bio et local élaboré du champ à la mise en bouteille par le Domaine de Bourjac. Pour tous ceux qui aiment les tourbés...

C’est l’histoire d’Olivier Toulouse, autodidacte et amateur de spiritueux. Installé à Broquiès en Aveyron, il distille son 1er whisky en 2005 avec une réelle volonté de production artisanale et l'envie de maîtriser toute la chaîne de production d'un whisky.

Cela va le conduire à semer son propre orge sur le Domaine et à opter pour une agriculture  biologique. Le whisky est ensuite malté, brassé et distillé sur le domaine.

Le whisky DDB (Domaine De Bourjac) est vieilli en fûts de chêne ayant préalablement contenu du vin et un apéritif, des produits également élaborés par le domaine.

Il s'agit d'un whisky assez tourbé, animal et fumé, unique en son genre.

Notes de dégustation :

Robe : couleur paille

Nez : premier nez lactique et animal. Second nez aux notes végétales (genièvre), de malt grillé, d’amande verte et de cire d’abeille

Bouche : une texture un peu grasse évoquant la noix de macadamia avec des arômes de céréales de bois et d’épices (girofle).

Alcool : 43% vol.

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