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Pâtes traditionnelles d'Alsace IGP - Knepfle

Valfleuri Pâtes d'Alsace

Sachet 500g - 4,65 € (9,30 € / kg)

Une pâte aussi traditionnelle et ancrée dans la culture alsacienne que le spaetzle, même si de renommée quelque peu moins répandue

Les knepfles sont une spécialité alsacienne un petit peu moins connue que leurs cousines les spaetzles. 

Tout aussi savoureuses ses pâtes bénéficient également de l'IGP (Indication Géographique Protégée). Il s'agit donc de pâtes aux oeufs, fabriquées avec des oeufs frais de poules élevées en plein air. 7 oeuf frais par kilo de semoule supérieure de blé dur, voilà la marque de fabrique de ces pâtes.

Les knepfles sont idéales pour accompagner un gibier en civet. Elles peuvent également être sautées à la poêle avec de petis oignons émincés, des lardons fumés et une sauce à la crème.

Valfleuri, fabricant historique de pâtes alsaciennes, continue à nous régaler avec une gamme variée de fabrication traditionnelle.

Le saviez-vous ?

En Alsace, les knepfle sont parfois consommés le soir accompagnés d'une compote de pomme et de fromage blanc. A vous d'essayer !

Semoule de blé de qualité supérieure, oeuf frais de volaille en air pur (30%), soit 320 g par kilo de semoule.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 363 / 1519.81 kcal / kJ
Matières grasses 4,6 g
  Acides gras saturés 1,2 g
Glucides 64 g
  Sucres 3 g
Protéines 15 g
Sel 0,1 g

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