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Rillettes d'ormeau à la dulse, gingembre et combava

Christine Le Tennier

bocal de 90g - 7,30 € (81,11 € / kg)

Des rillettes ultra gourmandes et parfumées à base d'un coquillage rare et réputé

La chair charnue et le goût unique de l'ormeau en font un mets très recherché et très apprécié par les amateurs de coquillages. Ces rillettes sont une excellente occasion de goûter à ce délicieux coquillage.

Christine Le Tennier a mis au jour cette recette innovante en mariant la saveur de l'ormeau au goût léger de la Dulse, une algue rouge et à des saveurs exotiques. L' assaisonnement est très bien fait et équilibré.

Délicieux sur des toasts à l'apéritif, ce tartinable s'accompagne à merveille de vin blanc.

A conserver au réfrigérateur une fois ouvert.

Filet de poissons blancs 35%, crème fraiche, chair d'ormeau 15%, vin blanc (sulfites), oignons frais, beurre, purée de gingembre et combava 3,1% (huile de tournesol, gingembre 20%, combava 17%, vinaigre d'alcool, citron, sel, piment vert, oignon), ciboulette, dulse deshydratée 0,4% (Palmaria palmata), protéines de lait, épaississant : carraghénane, cognac, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 174 / 728.5 kcal / kJ
Matières grasses 12 g
  Acides gras saturés 7,8 g
Glucides 3,9 g
  Sucres 2,3 g
Protéines 11 g
Sel 0,67 g

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