Pépites de chocolat noir 60% bio
Kaoka
Pour vos cookies, biscuits, viennoiseries et pâtisseries. Une sélection de fèves de cacao bio issues de grands crus de 3 origines
Voilà l'ingrédient pratique et de qualité pour des pâtisseries gourmandes et chocolatées.
Kaoka, chocolatier français, sélectionne des fèves de cacao issues de grandes origines - Sao Tomé & Principe, Equateur et République Dominicaine - pour élaborer ces pépites.
Spécificités du chocolat :
- Cacao : 60%
- Matières grasses : 35.60%
Profil aromatique :
- Notes aromatiques : 2 sur 5
- Cacaoté : 2 sur 5
- Douceur : 2.5 sur 5
- Acidité : 0.5 sur 5
- Amertume : 0.5 sur 5
Calibre : 12000 pièces/kilo
Composition
Cacao 66% minimum, pâte de cacao*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*. *Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique. Peut contenir des traces de fruits à coques et de lait.
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