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Baies de Genièvre bio

Cook - Herbier de France

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Flacon25g - 2,40 € (96,00 € / kg)

Idéales pour les marinades, choucroutes et poissons au goût prononcé.

Le genièvre est un arbuste à baies bleu violacé et aux feuilles épineuses qu'on retrouve dans l'hémisphère nord, de la Méditerranée au Grand Nord, du Canada au Japon. Son "fruit", un cône à l'apparence de baie, est indifféremment appelé « genièvre » ou « baie de genièvre».

La première année, les cônes femelles, sont d'un vert glauque puis bleuâtre; la deuxième année, ils noircissent et peuvent être récoltés. Ces baies, de la taille d'un pois, sont globuleuses et charnues, leur saveur est poivrée, boisée, légèrement résineuse.

Suggestions

Les baies de genièvre parfument gibiers, pâtés, terrines, choucroute, choux, pot au feu, viandes, tripes, liqueurs. Idéales pour les marinades, les choucroutes et les poissons au goût prononcé. Elles relèvent également le porc et le chapon.

Baies de genièvre. Produit issu de l'agriculture biologique.

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Avis sur : Baies de Genièvre bio

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Carole M. - 17 Mars 2019 - Achat vérifié

Je les ai achetées car je fais moi-même la choucroute. Très peu de goût, c'est étonnant un produit bio qui a moins de goût qu'un produit non-bio, mais bon, si on se contente de mettre l'étiquette bio sans s'assurer de la qualité (il y a du bio raté ou du bio trop industriel ou du produit éventé) on obtient ça. Ce sont des baies avec une saveur (trop) douce, qui disparaît à la cuisson, autant ne rien mettre.

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Sandrine B. - 22 Août 2017 - Achat vérifié

Très très très bien ! livraison rapide et emballage au Top ! L'annonce faite pour ceci est tout à fait exacte ! merci beaucoup ! à bientôt !

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Dominique L. - 18 Janvier 2013 - Achat vérifié

Très bon produit

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Christine B. - 16 Février 2012 - Achat vérifié

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