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Poivre noir entier de Madagascar

Le Comptoir des Poivres

Boite 80g - 8,85 € (110,62 € / kg)

Un poivre équilibré qui aura sa place dans une cuisine du quotidien. Il apportera du caractère et de la profondeur à vos plats.

Origine : Madagascar

Récolté comme au temps ancien, baie par baie, par les hommes, ce poivre noir entier de Madagascar s’enracine dans la région de Tamatave, située à l’Est de l’île.

Les grains font l’objet d’une sélection rigoureuse. Les plus gros, généreux en essences, se retrouvent alors sur votre table.

Notes de dégustation

Ces grains sombres et ridés se distinguent par leur richesse aromatique et leur fraîcheur.

En bouche, l’épice laisse apparaître des notes végétales, ainsi qu’un bouquet de parfums de brioche, guimauve et pignon de pin.

Le piquant est raisonnable mais présent.

Quelle utilisation

Entières ou concassées, vous ajouterez ces baies en final sur les plats à base de viande rouge, les sauces tomate, les pizzas, les salades…

Vous les testerez mélangées à des compotes de fruits, des desserts au chocolat… Des saveurs sucrées qui lui plaisent.

Ingrédients : 100 % baies entières de poivre noir Origine : Madagascar Nom botanique : Piper nigrum L

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 359 / 1503.06 kcal / kJ
Matières grasses 7,4 g
  Acides gras saturés 3,02 g
Glucides 47,6 g
  Sucres 0,6 g
Protéines 13,7 g
Sel 0,017 g

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