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Mélange colombo bio

Cook - Herbier de France

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Flacon 35g - 2,40 € (68,57 € / kg)

La base qu'il vous faudra pour préparer le plat du même nom...Un mélange d'épices très utilisé dans les Antilles.

Le mélange colombo Cook est un mélange d'épices doux et parfumé qui se compose de coriandre, de curcuma, de carvi, de fenouil et de laurier. Les épices sont selectionnées avec soin et toutes bio.

Assez proche du curry, le mélange colombo tient son nom de la capitale du Sri Lanka. Ce mélange d'épices est très présent dans la cuisine antillsaise.

Le colombo c'est aussi le nom d'un plat, emblématique dans les Antilles. Le mélange d'épices est donc l'élément essentiel de la recette du colombo.

Suggestion de recette : Le colombo de poisson selon Cook

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Commencez par émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Les mettre de côté puis faire revenir le poisson dans un mélange d'huile et de beurre de coco, quelques minutes.
Mettre de côté et faire revenir à feu vif les poivrons jaunes dans du beurre de coco. Une fois qu'ils sont colorés, ajouter les épices et le lait de coco, mélangez. Rajouter enfin le poisson, l'oignon et la coriandre fraîche hâchée. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance et laissez le tout cuire à feu doux quelques minutes.

Coriandre*, curcuma*, carvi*, fenouil*, laurier*. *Issu de l'agriculture biologique. Traces éventuelles de gluten.

Origine : Mayotte

Origine : Outre-Mer

Origine : Guadeloupe

Origine : Martinique


Cook - Herbier de France

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Avis sur : Mélange colombo bio

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Catherine S. - 03 Juin 2018 - Achat vérifié

Un très bon mélange d'épices, pas trop fort et qui convient aux estomacs délicats comme le mien. Comme il ne brûle pas, on a tendance à en mettre un peu dans tous les plats ...

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