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Canistrelli "cucciole" - vin blanc et huile d'olive

José Orsoni

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Tout droit venu du nord de la Corse ce biscuit se mange sans faim et à toute heure, juste pour le plaisir...

Le cucciole est un biscuit Corse relativement similaire au canistrelli. Il provient de Calenzana dans la région de Balagne, au nord de l'île de beauté.

José Orsoni nous propose ici sa recette de canistrelli façon cucciole, c'est à dire à base de vin blanc et d'huile d'olive.
Uniquement élaborés avec des ingrédients naturels, ces biscuits sont très subtilement parfumé et vraiment délicieux.

En Corse, c'est un biscuit très apprécié, qui se consomme aussi bien à l'apéritif qu'au goûter ou à la pause café.

Croquant sans pour autant être secs, ils se conservent tout à fait bien dans une boîte fermée.

Farine de blé, sucre, poudre à lever, diphosphate, phosphate de calcium et carbonate acide de sodium, amidon de froment, vin blanc sec 15%, huile d'olive vier 14%, sel.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 461 / 1930.11 kcal / kJ
Matières grasses 17,4 g
  Acides gras saturés 2,27 g
Glucides 68,7 g
  Sucres 29,1 g
Protéines 6,3 g
Sel 0,71 g

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