Cailles farcies au foie gras de canard
Michel Catusse
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Une chair tendre et savoureuse alliée au fleuron du Sud-Ouest !
Les cailles sont de petits oiseaux très recherchés pour leurs qualités gustatives. Leur chair est tendre et savoureuse. Michel Catusse, spécialiste du foie gras et de la gastronomie du Sud-Ouest, vous a concocté ici un plat tout à fait savoureux, en alliant la caille à un excellent foie gras entier de canard. Ce plat peut se déguster seul ou accompagné de petites pommes de terre sautées, de légumes ou de pâtes.
Composition
2 cailles de 220 g, foie gras de canard entier 60 g, huile végétale, sel, poivre.
Producteur
Origine : Sud Ouest
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Avis sur : Cailles farcies au foie gras de canard
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