Menu

Concorde, recette Lenôtre - Chocolat de couverture noir 66% - en pistoles

Cacao Barry

Paquet 2.5kg - 43,65 € (17,46 € / kg)

Équilibré et aromatique, découvrez sans plus attendre ce chocolat de couverture noir. Subtil et raffiné, il exprime parfaitement l'intensité du cacao.

Ce chocolat de couverture noir a été élaboré selon une recette Lenôtre pour cacao barry. Une caution qui garantie aux professionnels et à tous les fin gourmets un produit de qualité.

Le Concorde est un chocolat reconnu pour son amertume vive et soutenue. En bouche, il offre des notes de cacao épicées et boisées.

Les fèves de cacao utilisée pour ce chocolat proviennent d'Afrique, principalement des variétés forastero et trinitario.

Il s'associe à merveille avec le speculoos, le clou de girofle, le pain d'épices, la muscade, le poivre jamaïquain, l'eucalyptus, la réglisse, le marron, le thé vert, le sésame et la noisette.

Optimal pour:

Mousse, moulage, intérieur ganache.

Fluidité:

4/5

Chocolat de couverture noir, minimum 66% de cacao dont 39% de beurre de cacao et 26% de cacao sec dégraissé. Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 559 / 2340.42 kcal / kJ
Matières grasses 41 g
  Acides gras saturés 24 g
Glucides 35 g
  Sucres 31 g
Protéines 7,1 g
Sel 0,02 g

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Une question sur les produits ?
Contactez-nous au 04 66 32 90 80

Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 (appel non surtaxé)

Pour toute question sur votre commande, contactez-nous par email

Abonnez-vous gratuitement à la newsletter

Suivez-nous sur les réseaux sociaux :

Avec BienManger.com, commandez en toute sécurité 6500 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 900 producteurs et artisans du goût.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus