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Fleurs de violette comestible bio pour infusion et cuisine

Aromandise

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Cette petite fleur envoûtante peut s'utiliser dans de nombreuses préparations culinaires ou pâtissières mais aussi en infusion ou tout simplement en décoration : de nombreuses et délicieuses possibilités

Depuis quelques années, la cuisine des fleurs connaît un renouveau. Si maintenant des fleurs comme la rose sont devenues monnaie courante, beaucoup hésitent encore à aller vers des fleurs moins populaires comme la violette. Pourtant, avec sa jolie couleur parme, la violette nous fait de l'œil.

Elle nous fait de l'œil non seulement pour son esthétique mais aussi pour son goût. D'un point de vue visuel, les violettes viennent décorer gâteaux, crèmes desserts et toasts apéritifs. D'un point de vue gustatif, les violettes rehaussent avec succès les viandes, féculents, salades et desserts. Il serait dommage d'oublier de les utiliser en gelée, confits et confitures ou encore en infusions et sirops.

Nos fleurs de violette sont séchées. Il vous suffit d'une cuillère à café rase par personne. A l'inverse d'un arôme, la saveur des violettes est totalement naturelle et préservée.

Et si vous testiez le vinaigre à la violette ? C'est tout simple ! Prenez un vinaigre assez doux comme un vinaigre à la noix. Disposez dans un pot en verre hermétique vos fleurs de violette à hauteur, puis remplissez ce pot de votre vinaigre. Refermez bien et faites macérer environ 15 jours. Filtrez.

Fleurs de violette* *Bio

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Avis sur : Fleurs de violette comestible bio pour infusion et cuisine

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Noelle C. - 15 Mars 2017 - Achat vérifié

Agréable, esthétique. Bel ornement culinaire

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